01 xícara (chá) de proteína texturizada de soja;
03 xícaras (chá) de açúcar;
03 ovos;
02 colheres (sopa) de margarina;
01 xícara (chá) de leite;
02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
01 xícara (chá) de farinha de soja.
01 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Caramelize a proteína de soja com uma xícara de açúcar e reserve, bata as claras em neve e reserve. Em seguida faça um creme homogêneo batendo as gemas, duas xícaras de açúcar e margarina. Acrescente o leite à farinha de trigo e a farinha de soja e bata um pouco, por último acrescente o fermento, as claras em neve e a proteína de soja caramelizada. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos a 170ºC em assadeira untada e enfarinhada. Quebre a proteína de soja depois de caramelada para poder adicionar.

Ingredientes

• 2 xícaras de soja cozida,
• 1 cenoura cozida picada,
• 1 maçã picada (com casca),
• ½ xícara de pimentão vermelho picado,
• ½ xícara de cebola picada,
• ½ xícara de maionese light,
• ½ xícara de creme de leite light,
• 1 colher (de sopa) de caldo de limão,
• 2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha picadas,
• ½ xícara de passas sem semente

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e sirva a seguir. Para cozinhar a soja: deixe uma xícara de grãos de soja de molho em água de um dia para o outro. No dia seguinte, a soja terá dobrado de volume, ocupando duas xícaras. Escorra a água, torne a colocar água e ferva a soja com óleo em panela de pressão por 10 minutos. Desligue o fogo e retire as cascas que estiverem boiando na água. Volte com a panela para o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.

• 4 xícaras de chá de milheto
• 2 xícaras de chá de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 ½ xícaras de chá de leite frio
• 2 colheres de sopa de pó Royal
• 350 gr de farinha de aveia

Recheio

500 gr de carne moída ao molho

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes na batedeira, coloque em forma untada uma camada de massa, o recheio e cubra com o restante da massa, asse em forno pré aquecido por 40 minutos.

• 2 pães amanhecidos
• 1 kg de carne moída crua
• 2 ½ xícaras de chá de farinha de milheto
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 Colher de sobremesa de Royal
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo

Umedeça o pão no leite, coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse até dar liga, forme as almôndegas, fazendo bolinhas e depois empane no ovo levemente batido e na farinha de milheto, frite em óleo quente.

• 4 ovos
• 3 xícaras de cha de açúcar mascavo
• 2 xícaras de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído
• 5 xícaras de chá de farinha de milheto
• 4 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de pó Royal
• 5 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata os ovos na batedeira e acrescente o restante dos ingredientes, por último o pó Royal mexendo levemente, coloque em assadeira untada em forno pré-aquecido por 40 minutos.

• 1 kg de carne moída crua
• 4 xícaras de chá de farinha de milheto
• 1 Colher de sobremesa de Royal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 ovo
• Hortelã a gosto
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse até dar liga, enrole e passe no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de milheto Frite em óleo bem quente.

• 1 kg de carne moída crua
• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de milheto
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 Colher de sobremesa de Royal
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse até dar liga, forme os hambúrguer, fazendo bolinhas e depois amasse dando o formato desejado empane no ovo levemente batido e na farinha de milheto, frite em óleo quente.

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de óleo
• 5 xícaras de chá de farinha de milheto
• 500 g de aveia
• 4 xícaras de chá de leite frio
• 2 colheres de sopa de pó Royal
• 1 colher de sobremesa rasa de sal

Modo de Preparo

Bata os ovos na batedeira, depois acrescente o restante dos ingredientes batendo por 5 minutos, depois acrescente o pó Royal mexendo levemente. Unte a forma com óleo e farinha de trigo e coloque uma camada de massa, depois o recheio e por último outra camada de massa. Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Recheio

• 300 gr de peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 e ½ colher de extrato de tomate
• 2 tomates médios maduros picados
• Sal, cheiro verde, cebola a gosto.